간헐적 단식은 한번 시작하면 평생 해야 한다고들 말한다. 이유는 간헐적 단식을 중단하면 다시 요요가 와서 원래 체중으로 돌아가기 때문이다. 그런데 왜 간헐적 단식 100일 경험담 글을 쓰나 이상할 것이다. 간헐적 단식의 원리는 공복 시간을 유지해서 인슐린 분비가 자주 일어나지 않게 하고 공복을 유지하다 보면 야식이나 간식을 안 먹게 되기 때문에 당연히 다이어트 효과가 나타난다. 사실 우리가 하는 16시간 공복 유지와 8시간 식사하는 것으로는 지방 분해를 통한 지방 감소 효과를 기대하기에는 공복 시간이 너무 짧다는 게 전문가들의 한결같은 의견이다. 이유는 간헐적 단식도 결국 실험 대상은 쥐(마우스)였기 때문이다. 사람과 쥐(마우스)를 동일한 시간 16시간 공복을 유지했을 때 그 효과가 같을 수 없기 때문에..