현미쌀이 좋다는 소리는 많이 들었을 거다. 현미밥 해 먹어 보면 알겠지만 거칠고 먹기 힘들다. 하지만 몇 시간을 물에 불려 놓았다가 밥을 하는 건 옛말이다.
요즘은 그냥 바로 밥을 해도 먹을만 한 현미쌀이 많이 있다. 단 구입할 때 단일품종으로 구입만 하면 된다. 품종에 따라서 밥맛이 다르기도 하지만 단일품종의 경우 대부분 부드러운 현미이기 때문인듯하다. 사실 확인은 장담 못한다.
왜냐하면 난 현미쌀을 구입하지 않기 때문이다. 마누라 말에 의하면 우리집 살은 그냥 이마트 같은 대형마트에 가서 사 오는 거란다. 10kg에 28000원 정도 하는 것으로 말이다.
> 현미쌀로 밥 먹은지 2년이 넘지만 세상이 떠드는 것처럼 다이어트 효과는 없다.
단순히 현미밥 먹는다고 살이 빠지는걸 기대했다면 그렇게 쉬우면 살찐 사람 없어야 하니까 그런 말에 속지 말자. 하지만 현미밥이 쌀밥에 비해서 덜 살찌게 하는 건 맞다.
왜냐하면 우리가족중 그동안 살이 빠지면 빠졌지 더 찐 사람은 없기 때문이다. 물론 현미밥의 효과인지 모른다. 그냥 쌀밥에서 현미밥으로 변경했다고 다이어트가 된다는 말은 아니라는 말이다.
확실한 효과를 기대한다면 현미밥이 아니라 현미쌀을 생식으로 먹어야 한다.>
그런데 그거 거의 불가능하다. 이가 너무 아프다.
또 쌀이니 물에 씻어 먹으려 하면 그 느낌이 영 아니다. 그렇다고 다시 말려서 먹을 수도 없는 일이다. 문제는 보관에도 있다. 쌀 안에 쌀벌레들이 산다. 그걸 상온에 그냥 두면 벌레들이 부화해서 성충이 되어서 나온다.
그래서 내가 쓰는 방법은 전자렌지를 이용한 현미쌀 볶기다. 그냥 4분~4분 30초만 돌리면 된다. 그럼 고소한 현미쌀 볶음이 된다.
조리 끝이다. 이가 더 안 좋은 사람은 분쇄기로 갈아서 먹으면 된다. 너무 갈지 않도록만 하면 된다.
다이어트의 적은 탄수화물이라고 한다. 하지만 탄수화물을 너무 안 먹어도 문제가 있다는 것도 알아야 한다. 그런데 뭔 다이어트 방법이 탄수화물 덩어리인 현미쌀을 전자레인지에 볶아서 먹는 거냐고 할 것이다.
생식이 몸이 좋다는 말도 들었을것이다. 그런데 볶아 먹으라니.. 더 말도 안 된다.
그런데 흰쌀과 현미쌀은 다른다. 현미쌀은 탄수화물만 들어 있지 않기 때문이다.
또 생식을 도전해 보면 알겠지만 쉽지 않다. 쌀 보관문제를 위에서 말한 것처럼 심각하기 때문에 전자레인지를 이용해 볶으라고 말하는 거다. 그럼 생식의 거부감도 없어지고 보관문제도 사라진다.
준비가 끝났으면 먹는 방법을 설명한다.
1. 현미쌀만 먹는다. 양껏 먹는다. 아마 한 컵도 못 먹을 것이다. 하지만 배 고프지 않을 것이다. 적어도 3~4시간 동안은 말이다. 무시하지 말아야 할 것은 현미쌀의 칼로리다. 종이컵 한 컵은 밥 한 공기가 나오는 량이다. 따라서 300 kcla 이상이라고 보면 된다.
2. 서너시간후 배고파지면 또 먹는다. 이렇게 잠들 때까지 먹는다. 끝
질문을 받겠다.
1. 아침에 먹는게먹는 게 좋아요 점심에 먹는 게 좋아요 저녁에 먹는 게 좋아요
답: 아무때나 한 끼를 먹고 나머지는 일반식사를 합니다. 참고로 필자는 점심을 먹습니다. 경우에 따라서는 아침 점심도 먹지만 저녁은 가족과 함께 잘 먹어야 하니까 저녁에는 안 먹습니다. 단지 저녁 후 간식이 생각날 때 야식을 먹고 싶을 때 먹으면 효과 좋습니다.
2. 전 3끼만 안 먹거든요 야식도 먹어요 ? 그래도 되나요
답: 안됩니다. 한끼는 현미쌀만 먹고 간식도 야식도 모두 현미쌀로 먹습니다.
3. 평생 이렇게 먹아야 하나요?
답: 아닙니다. 다이어트 기간에만입니다. 나중에는 현미쌀과 견과류를 섞어서 먹으시면 맛도 좋고 지겹지 않게 될 겁니다.
4. 집에 현미쌀이 없어요? 어떻게 해야 하죠?
답 : 급한 대로 일반쌀을 전자레인지에 돌려서 한 끼와 야식 간식 대용합니다. 내일은 꼭 마트 가서 사가지고 오세요
5. 집에 전자레인지가 없어요 그럼 못하나요?
답: 아니요 믹서기나 분쇄기로 너무 곱지 않게 쌀을 갈아서 먹으면 됩니다. 곱게 갈면 목이 말라서 못 먹습니다.
6,. 왜 쌀을 먹으라고 하는 거죠?
답: 그건 곡물을 먹으면 저염식이 자동으로 됩니다. 또 오래 씹게 됩니다. 저염식과 오래 씹기 훈련을 하는 겁니다.
7. 다른 곡물을 먹으면 안 되나요?
답 : 됩니다. 그런데 현미쌀이 제일 싸고 구하기 쉽습니다. 필자가 위에서 말한 것처럼 중간에 견과류를 섞어서 먹으면 됩니다. 견과류만 먹는 건 비 추천합니다. 이유는 씹는 훈련 안됩니다 칼로리 높아서 다이어트효과 없습니다
8. 현미쌀 먹으면 얼마나 살이 빠지나요?
답: 얼마나 먹느냐에 따라 다릅니다. 한 끼만 먹는 사람도 있고 두 끼 아침과 점심을 먹는 사람도 있기 때문이고 간식으로도 먹기 때문에 다릅니다. 분명한 건 다른 걸 먹고 싶을 때 현미쌀을 먹으면 다른걸 안 먹게 되므로 덜 살이 찌게 됩니다.
9. 단점은 없나요? >
답: 전자레인지와 분쇄기가 있어야 한다는 것. 이가 튼튼하지 않다면 힘들고요 그리고 집에 먹을 것이 많다면 힘들 겁니다. 요요가 오지 않으려면 6개월 이상 하셔야 합니다. 사실 지속하지 않으면 어떤 방법도 요요가 옵니다. 6개월 이상 하면 습관이 되어서 성공확률이 놓아집니다.
아래는 생식에 대한 황성수 박사의 짧은 강연이다.
